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黑米馒头独家

黑米馒头的做法

3张图片

“封城已经二十一啦，想吃馒头只能动手做啦！黑米馒头第一次做超级棒！主要敲好吃😋”

食材明细

主料

黑米适量
面粉适量
发酵粉 适量

辅料

碱粉适量

调料

糖适量
温水适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

黑米馒头的做法步骤

1
黑米浸泡软，加适量温水打成糊状。
2
黑米糊中加入面粉，糖，发酵粉。
3
揉成稍软一点的面团放温暖处发酵。
4
发酵至两倍以上即可。
5
加入碱粉揉匀排气。
6
搓成条改刀同等大小的剂子。
7
依次揉成馒头状放入笼屉，放温暖处二次发酵，馒头体积变大即可。
8
冷水上锅上气后蒸三十分钟。
9
可爱的黑米馒头颜色太漂亮啦。
10
时间到后不要急于打开锅盖，关火虚蒸两分钟哦。
11
将黑米馒头取出晾一晾，一次吃不完晾凉后装入保鲜袋可放入冰箱冷冻，吃的时候直接上锅溜一下即可。
12
家常面食，请您品鉴。
13
成品图。

小窍门

冬季黑米可提前浸泡一夜，早上起床刚好泡软，直接打糊节省时间哦！
制作过程超级治愈！

来自美食天下米拉Miira 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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