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鸡蛋韭菜面片独家

鸡蛋韭菜面片的做法

2张图片

“汤浓面片筋软，特别好喝。”

食材明细

主料

韭菜适量
面粉适量
柴鸡蛋 打入锅里2个
西红柿 一个

辅料

玉米油 适量
姜适量
盐适量
生抽适量
蒜适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

鸡蛋韭菜面片的做法步骤

1
韭菜切去根部，只用叶子部分。切成小粒。
2
韭菜放碗里，撒一点盐，打入一个鸡蛋。
3
搅匀稍腌。
4
腌好的韭菜倒入面粉中。
5
搅成絮状。
6
和成软硬适中的面团。
7
黄豆芽洗一下。
8
柴鸡蛋两个打散。
9
西红柿切小粒。
10
锅里适量油烧热，姜蒜炒香。
11
倒入西红柿。
12
炒成西红柿碎。
13
倒入适清水，倒入黄豆芽。
14
烧开。
15
案板上撒面扑。
16
擀面杖擀成0.2～0.3毫米厚的片。
17
切成三角。
18
下入韭菜面片。先不要搅动。
19
待面片浮起，用锅铲搅一搅，适量盐，生抽调味儿。
20
淋入鸡蛋液。
21
待蛋花浮起，关火。
22
成品。
23
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：汤类家常菜

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