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芹菜炒腊肠

阳春白雪！

芹菜炒腊肠的做法

6张图片

“年夜饭小炒腊味，芹菜腊肠，开胃下饭不油腻。”

食材明细

主料

芹菜 1颗
腊肠 1根

辅料

大蒜 4瓣
红辣椒 1块

调料

盐 2g
味极鲜酱油 1勺

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

芹菜炒腊肠的做法步骤

1
准备主要食材：芹菜杆，广味大腊肠，红辣椒，大蒜。
2
把芹菜切段，腊肠（生）切薄片，大蒜，红辣椒改刀备用。
3
锅中放适量清水，加一勺盐，水开后放入芹菜焯水1分钟捞出来。
4
另起锅放入少许底油，放蒜瓣炸出香味。
5
放腊肠片煸炒出油。
6
加芹菜和红椒丝。
7
加一勺味达美味极鲜酱油调味。
8
加少许清水，大火翻炒片刻关火出锅。
9
虎年腊味芹菜炒腊肠制作完成。
10
可辣可甜可咸，芹菜爽脆，开胃下饭不油腻。

小窍门

1.腊肠是咸甜口的，炒的时候不要放太多油，煸炒后会出油。
2.芹菜焯水时放少许盐，炒菜时无需再放。

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使用的厨具：炒锅

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