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鸡油蒜黄拌血肠独家

不做妖精好多年

鸡油蒜黄拌血肠的做法

1张图片

“为了保持血肠的口感，这次不炒不炖，炒个蒜黄拌来吃。”

食材明细

主料

血肠适量
蒜黄 50g

辅料

鸡油小许

调料

食盐小许

蒜香口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

鸡油蒜黄拌血肠的做法步骤

1
第五茬蒜黄。
2
采了洗净。
3
切末。
4
血肠冷水下锅。
5
这样冒小气泡的状态煮5分钟。
6
煮好的血肠切块。
7
做猪皮公鸡冻成品上边的鸡油。
8
取一点放锅里。
9
放蒜黄。
10
放食盐。
11
炒熟即可。
12
血肠放碗里。
13
放上炒好的蒜黄拌匀即可。
14
成品。

小窍门

切血肠的时候要用手拽着切口的肠衣，刀往前一推，把肠衣切开就可以切出来完整的血肠块。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：凉菜家常菜

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