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小白菜豆腐浸羊肉片首发

小白菜豆腐浸羊肉片的做法

4张图片

“买了羊里脊肉，在冰箱里做了-7度的软冻，然后手工切成羊肉片。最好浸在炖的豆腐小白菜汤里浸熟，简单快捷又营养，适合寒冷的冬天吃。”

食材明细

主料

辅料

粉条适量

调料

盐适量
胡椒粉 2G
菌菇粉 1g
姜末适量
干辣椒 适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

小白菜豆腐浸羊肉片的做法步骤

1
羊里脊软冻后切薄片。
2
切好的羊肉片很薄。
3
自然解冻后备用。
4
锅里放少许油，放入姜末和豆腐一起煎。
5
一面煎好后翻面煎另一面。
6
豆腐煎好后倒入开水，放入干辣椒，胡椒粉和盐炖煮5分钟。
7
放入泡软的粉条再煮3--5分钟。
8
把小白菜放入。
9
小白菜煮软后放入点菌菇粉提鲜。
10
最后把羊肉片放入。
11
把羊肉片浸入汤汁里，煮开即关火，浸2分钟后就可以出锅了。

小窍门

羊肉片不想自己切，可以直接用买的羊肉片。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：炒锅

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