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胡萝卜山药炖羊肉首发

胡萝卜山药炖羊肉的做法

4张图片

“冬天特别爱吃羊肉，今天炖羊肉不是清炖，二是用了半结合红焖的做法，有汤有菜又有肉，冬天吃很暖身。”

食材明细

主料

肉羊排 1000g
胡萝卜 300G
山药 300g

调料

盐适量
冰糖 15g
姜片适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

胡萝卜山药炖羊肉的做法步骤

1
羊排切段后，凉水入锅。
2
待浮沫飘起了捞出，热水冲洗掉表面浮沫，然后控水备用。
3
山药和胡萝卜去皮切滚刀块。
4
锅里放少许油，放入冰糖。
5
炒至琥珀色。
6
放入焯好的羊排翻炒至上色。
7
加开水没过羊排炖半小时，然后放入胡萝卜。
8
加开水没过羊排炖半小时，然后放入胡萝卜和姜片。
9
炖约10分钟，再放入山药和盐。
10
继续炖10分钟即可出锅享用。

小窍门

这个菜无需太多调味料。

来自美食天下万山红的作品

使用的厨具：炒锅

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