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醋溜绿豆芽独家

醋溜绿豆芽的做法

2张图片

“快手菜。”

食材明细

主料

绿豆芽 300g

辅料

青蒜苗 1颗

调料

花椒少许
干辣椒 1个
盐 2g
味精 1g
白醋少许

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

醋溜绿豆芽的做法步骤

1
绿豆芽用淡盐水浸泡10分钟左右，冲洗干净，沥去水份。
2
炒锅放油烧热，放花椒、干辣椒、青蒜苗炒出香味。
3
放入绿豆芽，大火翻炒。
4
待绿豆芽炒至断生，放入盐。
5
放入味精，翻炒均匀。
6
烹入白醋。
7
翻炒均匀即可。
8
成品。微酸微辣，脆嫩爽口。

小窍门

1.花椒、干辣椒炒出香味，不要炒糊。
2.绿豆芽炒至断生即可调味出锅，保持其脆嫩口感。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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