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蒜苔炒酱油鸭独家

蒜苔炒酱油鸭的做法

1张图片

“先将腊鸭用热水洗净，再上笼蒸20分钟，斩块后再与蒜苔同炒，可缩短烹饪时间。”

食材明细

主料

酱油鸭 400g

辅料

蒜苔 200g

调料

盐适量
葱适量
小米椒 适量
生抽少许
鸡精适量
白酒少许
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

蒜苔炒酱油鸭的做法步骤

1
用热水将鸭肉冲洗干净，上笼蒸20分钟切块，可缩短烹饪时间。
2
葱姜蒜改刀备用。
3
炒锅放油烧热，放入鸭肉翻炒均匀。
4
放入葱段、姜片、蒜蓉、小米椒炒出香味，淋少许白酒去腥。
5
放少许生抽。
6
放适量盐，加少许开水。
7
放入蒜苔、鸡精。
8
翻炒均匀，将蒜苔炒至断生即可。
9
成品。

小窍门

1.将鸭肉用温水清洗干净，再上笼蒸20分钟左右再切成块，可节约烹饪时间。
2.蒜苔炒至断生即可。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜

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