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土豆丝炒酸菜独家

土豆丝炒酸菜的做法

1张图片

“一款简单又美味的家常小炒。”

食材明细

主料

土豆丝 300g

辅料

酸菜 200g

调料

盐适量
辣椒粉 适量
味精少许

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

土豆丝炒酸菜的做法步骤

1
土豆去皮切成细丝，浸泡一会儿，冲洗干净，沥干水分。
2
酸菜切丝，淘洗干净，攥干水分。
3
炒锅放油烧热，倒入土豆丝。
4
大火翻炒片刻。
5
放入适量细一点的辣椒粉。
6
快速炒出红油。
7
放入酸菜，翻炒均匀。油多不用放水，如果油少可加入适量开水。
8
放少许盐和味精调味。
9
翻炒均匀，入味即可。
10
成品。酸香微辣，开胃下饭。

小窍门

1.炒素菜油量稍大一点，不然会沾锅。
2.酸菜淘洗两遍，去除异味。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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