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手抓羊肉 独家
手抓羊肉的做法步骤
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1将羊肋排沿关节处分开，用清水浸泡两小时左右。 -
2羊肉冷水下锅。
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3大火烧开，撇干净浮沬。
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4将花椒、姜片装入料包中，放入锅中，中小火煮1个小时左右。
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51小时后放入盐，再小火煮10～20分钟。
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6成品。
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7食用时佐以韭菜花或蒜泥。
小窍门
1.肉要冷水下锅，开锅撇干净浮沫，再放姜和花椒，不再放其他调味料。
2.一般炖1小时左右即可，具体视羊的大小灵活掌握。
2.一般炖1小时左右即可，具体视羊的大小灵活掌握。
