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芹菜素馅煎饺独家

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芹菜素馅煎饺的做法

1张图片

食材明细

主料

西芹 1颗
胡萝卜 半根
泡发木耳 20克
鸡蛋 3枚

辅料

食用油 2勺
食盐 1勺
生抽 1勺
耗油 1勺
香油 1勺
葱花姜末 适量

咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
高级难度

芹菜素馅煎饺的做法步骤

1
西芹洗净后切条切丝再切成小丁。
2
用刀剁碎。
3
芹菜碎装入盆中加入半勺食盐腌制15分钟。
4
胡萝卜洗净后切条后再切丁。
5
提前泡发的木耳放入锅中焯烫50秒。
6
过凉水后切丝。
7
大葱切葱花，生姜切末装入盘中备用。
8
3个鸡蛋打入盘中并搅散。
9
起锅烧油。
10
倒入蛋液用筷子搅动炒成鸡蛋碎。
11
倒入胡萝卜丁一同翻炒（胡萝卜炒熟后营养更佳）。
12
腌过的芹菜碎用纱布挤干水分装入盆中备用。
13
瓷盆中分别装入鸡蛋胡萝卜碎，切成丝的木耳。
14
再加入葱花姜末。
15
加入食盐。
16
加入生抽。
17
加入耗油。
18
加入香油。
19
搅拌均匀，素馅就调好了（不主张再加更多的香料，少油清淡是吃芹菜素馅饺子的法则）。
20
揉好的面团醒发半小时。
21
下面剂。
22
包成自己习惯的饺子形状。
23
我做的是煎饺。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：面食

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