虾滑汤
虾滑汤的做法步骤
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1海虾洗净。 -
2去头去壳挑去虾线,洗净后沥干水分装盘。 -
3虾滑的食材准备好了。 -
4用擦姜神器把姜擦成姜末。 -
5把虾仁放入厨师机里,加入姜末,胡椒粉,生姜粉。 -
6倒入料酒,低速揉匀。 -
7再分次加入红薯粉。 -
8高速揉两个4分钟。 -
9弄好后放入裱花袋里,冷藏半小时以上。 -
10锅里烧开水,在裱花袋底部的口子处剪个口子,把虾滑依次挤入锅中。 -
11放入白菜叶子。 -
12放入盐烧一分钟左右。 -
13起锅前加入少许六月鲜轻盐昆布酱油。 -
14盛在碗中,夹一块,满满的虾肉,但口感Q弹滑嫩爽口。 -
15成品图。
小窍门
虾滑可以做成虾滑条,也可以做虾滑丸子,随自己喜欢,变着花样,很不错的选择。















