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玉米面燕麦麸皮发糕首发

玉米面燕麦麸皮发糕的做法

3张图片

“都说吃粗粮对健康有好处，所以做面食时，我会加点粗粮，口感虽然没有纯白面那么好，但是为了健康，为了能够摄入更多的营养，我还是选择粗粮来做主食。”

食材明细

主料

面粉 100g
玉米面 160g
燕麦麸皮 40g

辅料

发酵粉 3g
清水 200g

清淡口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

玉米面燕麦麸皮发糕的做法步骤

1
原料：面粉，玉米面，燕麦麸皮。
2
面粉，玉米面和燕麦麸皮倒入盆中，加入发酵粉和清水的混合液体，和成软一些的面团。
3
和好的面团直接放入笼屉里，室温醒发1.5个小时，室温高醒发时间会缩短。我家的室温不到20度，用了1.5小时。
4
醒好的面团上可以放枣或者葡萄干。
5
凉水入锅蒸28分钟即可。
6
稍微凉一点就可以切块啦。

小窍门

面粉和玉米面的比较可以根据自己的需要进行适当的调节，口感和味道也会不同。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：蒸锅

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