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鸡翅根炖玉米
鸡翅根炖玉米的做法步骤
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1材料准备好：鸡翅根、甜玉米、胡萝卜、鲜香菇； -
2鸡翅根剁两段，胡萝卜切滚刀块，香菇一切4瓣，玉米切小段；
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3炒锅中倒少许油，葱花、大蒜炝锅；
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4鸡翅根入锅，翻炒表面变色，倒料酒去腥；
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5撒盐、倒酱油、老抽翻炒上色；
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6倒入胡萝卜、香菇、玉米，1碗热水；
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7盖上盖子，小火焖炖20分钟，撒香葱末，出锅即食。
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8鸡翅根炖玉米，香润甜美，很可口！
小窍门
1. 鸡翅根也可换成鸡腿、整只鸡，不用焯水，小火煸炒至鸡皮收缩出油，吃的时候不腻，还能让蔬菜吸收部分油脂，特别是胡萝卜素是脂溶性的，有了鸡油的浸润，充分释放营养；
2. 玉米剁小块，用甜玉米可增加鲜甜味，用糯玉米可充分吸收肉味和汤味，还能当一部分主食，鲜美至极；
3. 如果放干香菇，宜提前用凉水泡发切小块，才能在短时间内成熟。
2. 玉米剁小块，用甜玉米可增加鲜甜味，用糯玉米可充分吸收肉味和汤味，还能当一部分主食，鲜美至极；
3. 如果放干香菇，宜提前用凉水泡发切小块，才能在短时间内成熟。
