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玉米面包子

玉米面包子的做法

5张图片

“有面有菜，控糖的早餐选择”

食材明细

主料

馅料

香菇 250g
豆干 500g
笋 500g

调料

盐适量
生抽适量
鸡精适量
蚝油适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

玉米面包子的做法步骤

1
把玉米面，普通面粉，糖，泡打粉，鸡蛋放到厨师机搅拌桶，用面粉把糖跟泡打粉盖一下。
2
温水跟酵母混合。
3
搅拌成做成酵母水。
4
倒入酵母水，搅拌成团。
5
加猪油。
6
搅拌成光滑的面团。
7
发酵到两倍大。
8
排气。
9
馅料是三种材料切丁，加调料炒熟而成。
10
搓成长条。
11
分割成30g一个的剂子。
12
把每个剂子搓揉成团，盖保鲜膜。
13
取一个剂子包入馅料，搓圆。
14
搓圆后我们把包子的收口朝下，然后第二次发酵30分钟，大火烧开，转中火蒸15分钟。
15
蒸好的玉米面包子，有股玉米的清香，而且很松软。
16
这个配方可以煎玉米饼，把剂子搓成喜欢的形状，然后发酵10分钟，热锅起油，效果，煎到底部微黄。
17
加一勺清水，焖熟。
18
水收干后再加点油，稍微煎一下更香。
19
饼子没有啥味道，最好搭配菜吃哦。

小窍门

白面与杂粮面的比例不要超过1比1，杂粮面太多会影响口感。

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使用的厨具：蒸锅

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