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腌萝卜干

腌萝卜干的做法

1张图片

食材明细

主料

青萝卜 1个

辅料

盐适量

调料

花椒粉 适量
辣椒粉 适量
五香粉 适量
油适量
醋适量
生抽适量

原味口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

腌萝卜干的做法步骤

1
萝卜洗净切掉两头，先切成厚片。
2
每片萝卜切成Z字形，注意不要切断。
3
均匀的撒上盐，腌一晚上。
4
盐腌过的萝卜就变软了，很容易挂在衣架上晾。
5
有太阳的日子晾一天一夜就差不多了。
6
晾到这个状态干湿度就好，吃起来嘎嘣脆，我这切的细的地方有点偏干了。
7
将萝卜干切成喜欢的大小，加入辣椒粉、花椒粉和五香粉揉搓。
8
将萝卜干使劲揉搓，让它更入味，然后倒一点生抽提鲜。
9
装入保鲜盒冷藏保存。
10
吃的时候拿一点出来，泼上热油。
11
根据喜好加一点醋，也可以不放。
12
嘎嘣脆的腌萝卜干。
13
用这种青萝卜腌最好吃。
14
配上馒头稀饭，简单美味的一餐～

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使用的厨具：其他

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