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无花果水鸭汤

无花果水鸭汤的做法

1张图片

食材明细

主料

水鸭适量
无花果 适量

辅料

姜片适量
枸杞适量

调料

盐适量
料酒适量
中筋面粉 适量

清淡口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

无花果水鸭汤的做法步骤

1
鸭子洗净，冷水下锅，加生姜、料酒焯水。
2
捞出浮沫，再煮2分钟后，用热水清洗干净。
3
无花果加盐、面粉揉搓后，清洗干净。
4
将无花果的果皮和肉分开。
5
无花果的皮用纱布包起来，或者用这种不锈钢球装起来。
6
热锅冷油，下姜片煸香。
7
下料酒。
8
倒入鸭子炒干。
9
倒入开水煮开。
10
另起砂锅，放入无花果皮。
11
倒入鸭肉。
12
烧开后，盖好盖子，小火煲80分钟。
13
枸杞泡10分钟。
14
时间到，取出无花果皮和姜片，加盐调味。
15
加入无花果肉。
16
加入枸杞，再煲10分钟。
17
出锅✅。

来自美食天下美食家1924G 的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

所属分类：汤类家常菜

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