卤鸡爪
卤鸡爪的做法步骤
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1生鸡爪,今天的鸡爪看起来好像比较大个些,洗净鸡爪 -
2先把鸡爪用开水捞下去浮沫 -
3沥干鸡爪备用 -
4八角桂皮洗净,把桂皮掰小块点 -
5锅里烧热水,把八角桂皮下锅,加酱油、盐、料酒烧开 -
6放入鸡爪大火煮5分钟,用文火焖30分钟 -
7收汁起锅
小窍门
鸡爪的指甲应该切干净,香料可以选用五香包,焖鸡爪的时候用文火鸡爪才不会太烂,如果用小火应该缩短焖鸡爪的时间







