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芋头炖鹅腿的做法

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我本来是要用鸡腿做芋儿鸡。
顺手从冰箱拿出来一条腿,我以为是鸡腿,斩块的时候发现不是鸡腿,是鹅腿,将错就错吧,芋头炖鹅腿吧。

食材明细

主料
辅料
调料

芋头炖鹅腿的做法步骤

  • 芋头炖鹅腿的做法步骤:1
    1
    鹅腿。
  • 芋头炖鹅腿的做法步骤:2
    2
    斩块洗净。
  • 芋头炖鹅腿的做法步骤:3
    3
    冷水下锅焯水,这时确定鹅不是鸡。
  • 芋头炖鹅腿的做法步骤:4
    4
    煮开即可。
  • 芋头炖鹅腿的做法步骤:5
    5
    温水洗净浮沫。
  • 芋头炖鹅腿的做法步骤:6
    6
    芋头切块。
  • 芋头炖鹅腿的做法步骤:7
    7
    葱姜切块。
  • 芋头炖鹅腿的做法步骤:8
    8
    取韩式泡萝卜。
  • 芋头炖鹅腿的做法步骤:9
    9
    热锅冷油,油热放葱姜八角等。
  • 芋头炖鹅腿的做法步骤:10
    10
    放泡萝卜。
  • 芋头炖鹅腿的做法步骤:11
    11
    放鹅腿翻炒均匀。
  • 芋头炖鹅腿的做法步骤:12
    12
    放清水。
  • 芋头炖鹅腿的做法步骤:13
    13
    放老抽。
  • 芋头炖鹅腿的做法步骤:14
    14
    放生抽。
  • 芋头炖鹅腿的做法步骤:15
    15
    搅拌均匀,盖锅盖。
  • 芋头炖鹅腿的做法步骤:16
    16
    大火烧开,改中小火炖40分钟。
  • 芋头炖鹅腿的做法步骤:17
    17
    放芋头。
  • 芋头炖鹅腿的做法步骤:18
    18
    放食盐,大锅炖开。
  • 芋头炖鹅腿的做法步骤:19
    19
    中火炖20分钟即可,放鸡精提鲜。
  • 芋头炖鹅腿的做法步骤:20
    20
    洗净香菜和葱叶,切末。
  • 芋头炖鹅腿的做法步骤:21
    21
    起锅装盘撒菜末即可。
  • 芋头炖鹅腿的做法步骤:22
    22
    成品。

小窍门

腌制韩式泡萝卜的时候我放了酸奶,所以泡萝卜发酵出酸萝卜的香味,炖菜又酸又辣,味道相当安逸。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜  

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