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红烧大鱼块

红烧大鱼块的做法

1张图片

“同样的方法还适合红烧鱼头。”

食材明细

主料

大鱼块 适量

辅料

冻豆腐 适量
生姜 4片
蒜末适量
小红椒 适量
小葱适量
干辣椒 适量
葱段适量

调料

盐适量
白砂糖 适量
生抽适量
蚝油适量
十三香 适量
豆瓣酱 适量
香醋适量
料酒适量
老抽适量

其他口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

红烧大鱼块的做法步骤

1
大鱼块切块，洗净备用。
2
冻豆腐切三角形备用，可以不放。
3
热锅，小火，放一勺豆瓣酱翻炒，然后放生姜，八角，葱段，干辣椒，十三香，生抽，蚝油炒香。
4
放适量清水。
5
放鱼块。
6
放适量盐，白砂糖，料酒，醋，老抽，蒜未，冻豆腐，盖好盖子，中火煮30分钟。
7
大火收汁，要留些汤汁。
8
起锅，放小红椒，小葱，还可以放香菜哟！

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：炒锅

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