手机访问
麻辣牛肉干 独家
麻辣牛肉干的做法步骤
-
1牛里脊切厚约1厘米的片。 -
2冷水下锅。
-
3水开再焯个一两分钟。
-
4捞出洗净浮沫。
-
5另起锅，牛肉放入。
-
6辣椒，香叶，八角，姜片，葱段，冰糖。
-
7适量盐，生抽，蚝油，一点点老抽上色。老抽不要太多，要不牛肉炸出来发黑。
-
8大火煮开。
-
9中小火炖40分钟。
-
10关火，浸泡一个小时左右。让牛奶更入味儿。
-
11牛肉切粗条。
-
12锅里适量油烧热，姜，葱，香葱放入。
-
13炸成焦黄色捞出。
-
14辣椒洗一下，剪成斜丝。
-
15适量辣椒粉，白芝麻，孜然粒，白胡椒粉。
-
16牛肉条放油里中小火炸制。
-
17炸成
-
18捞出备用。
-
19锅里留底油。
-
20麻椒，辣椒放入。
-
21小火炒出香味儿。
-
22辣椒粉，孜然粒，白芝麻，白胡椒粉倒入。
-
23炒香。
-
24炸过的牛肉条放入。
-
25小火翻炒。。
-
26适量盐，味精调味。
-
27翻炒几下，关火。
-
28成品。
-
29成品。
