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腊肉蒸黄鱼

腊肉蒸黄鱼的做法

2张图片

“鲜嫩的鱼肉混着腊味香，别具风味。”

食材明细

主料

黄鱼 1条
腊肉 1块

辅料

葱 2根
姜 1块

调料

料酒 2勺
轻盐酱油 2勺

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

腊肉蒸黄鱼的做法步骤

1
将黄花鱼去鳞，清除内脏，洗干净。
2
提前蒸好的腊肉切片。
3
鱼两侧斜划两三刀，用葱姜、料酒腌制20分钟。
4
盘子里铺葱段、姜片，把腌好的鱼放在上边，鱼腹中塞2个葱段、姜片，几片腊肉，不成型的都塞到肚子里。
5
鱼身上放腊肉、葱段。
6
锅中添水，水开后放入黄花鱼，大火蒸8～10分钟，关火焖两三分钟。
7
将蒸鱼的水分倒掉，在鱼身上淋2勺酱油，开吃。
8
鱼鲜嫩，肉鲜香，美味。

来自美食天下和月香的作品

使用的厨具：蒸锅

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