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香辣南瓜包子独家

香辣南瓜包子的做法

2张图片

“快手小炒。”

食材明细

主料

南瓜 500g
普遍面粉 400g

辅料

小米椒 适量

调料

盐适量
葱花适量
蒜蓉适量
五香粉 2g
味精 2g
生抽 8g
葱油适量
酵母粉 3g
泡打粉 3g

香辣口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

香辣南瓜包子的做法步骤

1
南瓜去皮，切成小丁，放入葱花、蒜蓉。
2
放入小米椒碎。
3
放适量生抽。
4
放少许味精。
5
放少许五香粉。
6
放入葱油，搅拌均匀。
7
面剂子下好后，准备包包子的时候再放盐拌匀。
8
400g面粉放3克酵母粉、3克泡打粉，210g温水和成面团，醒发至2倍大。
9
揉搓排气。
10
擀成中间厚四周薄的包子皮。
11
包入南瓜馅料。
12
捏成自己喜欢的样子。
13
二次醒发20分钟左右。
14
将笼布打湿，攥干水分，上汽后大火蒸12分钟，关火焖2分钟。
15
成品。

小窍门

1.南瓜微甜，放入小米椒增加辣味，口感更好。
2.先用熟油及调味料将馅料拌匀，锁住水分，面剂下好后再放盐拌匀，防止出水。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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