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轻脂开胃又清肠的辣椒炒香菇

Meggy跳舞的苹果

轻脂开胃又清肠的辣椒炒香菇的做法

1张图片

“今天推荐一道辣椒炒香菇，香菇肉质肥厚鲜美，辣椒清脆含有大量的粗纤维，二者搭配在一起，没有特别的讲究，就是随手取材，香气十足，不失为一道简单快手的家常小炒~”

食材明细

主料

鲜香菇 5朵
红甜辣椒 1根
青辣椒 2根

辅料

油 10克
葱花少许
水少许

调料

盐 1克

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

辣椒炒香菇的做法步骤

1
香菇、辣椒清洗干净，香菇根部剪掉；
2
香菇切薄片，硬柄也切薄片；辣椒切细丝；
3
温锅温油，葱花炝锅出香味，别煸糊；
4
香菇辣椒同时倒锅里，中火翻炒；
5
这两种食材含水量较少，少量多次淋水，增加湿度，利于成熟；
6
起锅前撒1克盐，翻拌均匀出锅。
7
辣椒炒香菇，营养好吃又开胃！

小窍门

1. 鲜香菇口感嫩滑，易熟，不要用干香菇代替；
2. 吃不了辣的可用青红椒代替。

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使用的厨具：其他、不粘锅、炒锅

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