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板栗玉米烧鸭
板栗玉米烧鸭的做法步骤
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1鸭肉处理干净剁小块冷水入锅。 -
2倒入料酒，放入姜片。
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3大火烧开后撇去浮末。
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4捞出装盘待用。
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5玉米剁小块装盘待用。
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6准备好所需的香料。
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7板栗去壳装盘待用。
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8热锅下油，放入姜片和大蒜爆香。
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9倒入鸭肉翻炒。
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10加入少许盐。
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11一勺料酒。
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12两勺生抽和一勺老抽。
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13翻炒均匀。
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14倒入玉米翻炒均匀。
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15加入八角、香叶、桂皮、草果。
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16加入水没过食材，大火烧开后转中火慢炖。
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17二十分钟后加入板栗。
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18煮至板栗断生后大火收汁即可。
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19一道板栗玉米烧鸭就做好了～
小窍门
板栗洗净放入一个大碗里，加点盐，再加入滚烫的开水没过板栗，盖上盖子焖5五分钟，再用刀切一个小口，就能连壳带皮一起处理干净。
