手机访问
家庭自制香肚 独家
家庭自制香肚的做法步骤
-
1从淘宝上买来的猪小肚提前浸泡。 -
2猪梅花肉两分肥八分瘦切成小块（猪梅花肉肥瘦相间，有嚼劲）。
-
3准备葱段、姜丝、花椒和八角。
-
4将上述材料放入碗中加入清水浸泡1小时。
-
5浸泡好的料水倒入装有梅花肉的盆中。
-
6加入食盐。
-
7加入十三香。
-
8加入胡椒粉。
-
9加入生抽。
-
10加入老抽。
-
11加入耗油。
-
12加入红薯淀粉。
-
13搅拌均匀后放入冰箱冷藏一夜。
-
14将腌好的猪梅花肉装入猪小肚中，用烧烤竹签封口。
-
15这是灌好的5份香肚。
-
16将香肚装入电饭煲内胆中加入没过食材的清水，预约40分钟时间进行煮制。
-
17出锅后的香肚放凉1天后，准备烟熏材料：分别是大米、茶叶、白糖、花生壳和橘子皮。
-
18准备锡纸1张，将锡纸铺在铁锅锅底，分别放入上述烟熏材料。
-
19将煮好的香肚放入到烟熏材料之上。
-
20盖锅盖开中火熏制。
-
21烟熏香肚的工序就完成了。切开之后香味缭绕，是不是引的你馋涎欲滴……
-
22成品图。
