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青花椒蒸鸡翅首发

青花椒蒸鸡翅的做法

7张图片

“把葱油鸡翅的做法改编成青花椒鸡翅，
效果竟然很不错
鸡翅嫩滑多汁，麻香浓郁。”

食材明细

主料

鸡翅中 8个
葱 1段
姜 1小块
蒜 2瓣
盐 2克
青花椒粒 3小撮
酱油 1汤匙
料酒 2小勺
蚝油 2小勺

辅料

油适量

麻香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

青花椒蒸鸡翅的做法步骤

1
用料：鸡翅中8个，葱1段，姜1小块，蒜2瓣，盐2克，青花椒粒3小撮，酱油1汤匙，料酒2小匙，蚝油2小匙，油适量。
2
鸡翅背面划两刀，正面用牙签扎数，泡入清水中，反复揉搓，换几次水，清洗干净，沥干水分。
3
葱切段，姜蒜切粗粒，盐，青花椒1小撮，酱油，料酒，蚝油，放入鸡翅中。
4
抓拌均匀，冷藏腌制2小时。
5
把腌制好的鸡翅平铺在容器中，蒸锅上汽之后放入，蒸15-20分钟。
6
出锅。
7
把鸡翅平铺摆进盘子内，倒入蒸鸡翅的汤水。
8
表面撒1小撮青花椒。
9
炒锅烧热入油转小火。
10
放入1小撮青花椒，微炸。
11
将热油均匀地淋在鸡翅上。
12
趁热食用。

小窍门

鸡翅要腌制充分，否则蒸出来味道寡淡。
蒸鸡翅的汤水倒入鸡翅盘中，味道更佳，汤汁如果比较多，可以只倒入一部分。

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使用的厨具：蒸锅

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