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莴笋叶豆腐煲

polaris滴食记

莴笋叶豆腐煲的做法

1张图片

“很多人喜欢吃莴笋，莴笋是温性的，但是莴笋叶是寒性的，所以很多时候吃莴笋常常会把莴笋叶给扔了，但是莴笋叶也很有营养，今天就炖一个莴笋叶豆腐煲。”

食材明细

主料

莴笋叶 100克
内酯豆腐 100克

调料

六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 5毫升
食盐 2克
葡萄籽油 10毫升

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

莴笋叶豆腐煲的做法步骤

1
准备食材：莴笋叶洗净切碎，用盐腌制去除苦涩味，内酯豆腐切块。
2
锅内倒入10毫升葡萄籽油。
3
倒入腌制好的莴笋叶进行煸炒。
4
将煸炒好的莴笋叶倒入砂锅内。
5
放入豆腐块。
6
大火煮开后小火炖煮5分钟。
7
倒入5毫升轻盐酱油。
8
略微搅拌后即可出锅。
9
一人食的莴笋叶炖豆腐就做好了，来上一口很暖心。

小窍门

该菜品为1人食的用量，莴笋叶需要提前腌制，腌制时是用盐，所以后期稍微用点轻盐酱油调味即可。

来自美食天下 polaris滴食记的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

所属分类：汤类家常菜

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