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白萝卜丝肉丝卤面

白萝卜丝肉丝卤面的做法

1张图片

“河南家常美食卤面，简单美味、筋道、别有一番风味！”

食材明细

主料

挂面一把
白萝卜 一个
肉丝半斤

辅料

蒜少许
干辣椒 少许
姜少许

调料

花生油 适量
盐适量
料酒少许
老抽少许
五香粉 少许

五香口味
卤工艺
半小时耗时
简单难度

白萝卜丝肉丝卤面的做法步骤

1
白萝卜洗净，削皮，切丝。
2
肉丝备用。
3
肉丝加入少许料酒和老抽腌制五分钟即可。
4
蒜切片，干辣椒切段，姜切丝。
5
挂面备用。
6
水开，上笼蒸15分钟，已蒸好。
7
锅烧热放适量油，倒入肉丝煸炒一下，再倒入辣椒、蒜和姜炒香，继续倒入白萝卜丝加适量盐、少许老抽和五香粉调味，翻炒几下。
8
加适量水刚刚没过锅里的食材，大火翻炒一分钟即可。
9
把蒸熟的面条倒在菜上，如图所示。
10
用筷子搅拌均匀，如图所示。
11
水开，上笼蒸十分钟。
12
已蒸好。
13
即可出锅。
14
装盘即食。
15
香而筋道。

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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