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自制蒸肉米粉 独家
自制蒸肉米粉的做法步骤
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1香米。 -
2取60克。
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3糯米。
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4取180克。
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5取花椒和八角放进来。
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6淘洗干净。
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7摊平晾干。
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8晾了一夜的米。
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9锅烧热，放米。
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10忘了放姜，切了姜进来。
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11翻炒。
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12能看出来贴近锅底的颜色焦黄。
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13再不停翻炒几分钟即可关火。
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14把米扒拉四周，把八角和姜放中间，自然凉透。
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15凉透的米。
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16放绞肉机里。
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17粗打。
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18再放研磨杯里，打细。
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19这样有颗粒感即可。
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20成品。
小窍门
把姜也晾干最好。
