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清蒸海鱼首发

清蒸海鱼的做法

3张图片

食材明细

主料

鱼 1条
小葱适量
小米辣 2粒
姜 1块

调料

生抽 1勺
玉米油 1勺

清淡口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

清蒸海鱼的做法步骤

1
准备所需食材。
2
小葱、姜和小米辣洗净，葱白切段，葱绿切葱丝，姜切成姜丝，小米辣切成圈。
3
鱼洗净，去掉鳞片和内脏，在身上十字刀，盘底放上一半的姜丝，把鱼放在上面，把姜丝，小米辣放到鱼的身上。
4
锅内放水，大火烧开，把鱼放进去隔水蒸，中大火蒸15~20分钟。
5
鱼熟了，取出来倒掉多余的汁水，把葱丝放到鱼身上，淋上生抽或者蒸鱼豉油，油加热之后，趁热淋到鱼身上。

小窍门

蒸鱼要等水来开了之后再蒸，这样蒸出来的鱼肉才鲜嫩。

来自美食天下馋嘴侬侬的作品

使用的厨具：蒸锅

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