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清蒸海鱼 首发
清蒸海鱼的做法步骤
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1准备所需食材。 -
2小葱、姜和小米辣洗净，葱白切段，葱绿切葱丝，姜切成姜丝，小米辣切成圈。
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3鱼洗净，去掉鳞片和内脏，在身上十字刀，盘底放上一半的姜丝，把鱼放在上面，把姜丝，小米辣放到鱼的身上。
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4锅内放水，大火烧开，把鱼放进去隔水蒸，中大火蒸15~20分钟。
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5鱼熟了，取出来倒掉多余的汁水，把葱丝放到鱼身上，淋上生抽或者蒸鱼豉油，油加热之后，趁热淋到鱼身上。
小窍门
蒸鱼要等水来开了之后再蒸，这样蒸出来的鱼肉才鲜嫩。
