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牛肉炒双蔬
牛肉炒双蔬的做法步骤
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1牛肉切成小块，放入盐码味，再放入红薯粉抓匀。 -
2胡萝卜和莴笋切成丝备用。
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3油热以后，放入牛肉，不着急翻炒，等底部略微变色再翻炒，这是因为牛肉裹了红薯粉，在没有定型的时候翻炒容易粘锅，红薯粉也容易从牛肉上滑落，就不能保证牛肉的滑嫩啦！
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4放入莴笋丝和胡萝卜丝翻炒
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5蔬菜略微变色后加入盐调味即可。
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6牛肉滑嫩，蔬菜脆爽！
小窍门
油热以后，放入牛肉，不着急翻炒，等底部略微变色再翻炒，这是因为牛肉裹了红薯粉，在没有定型的时候翻炒容易粘锅，红薯粉也容易从牛肉上滑落，就不能保证牛肉的滑嫩啦！
