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跟大厨偷师的鸡翅鸡爪煲,实测真香,冬天来上一锅幸福到冒泡的做法

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一道暖呼呼的蜜汁鸡翅鸡爪煲,炖好后煲里的每种食材,都被汤汁包裹得很好,一看就就知道超级入味,可能连骨头都炖到入味。

食材明细

主料
辅料
调料

鸡翅鸡爪煲的做法步骤

  • 跟大厨偷师的鸡翅鸡爪煲,实测真香,冬天来上一锅幸福到冒泡的做法步骤:1
    1
    鸡翅两面划刀,牛肉丸切花刀;
  • 跟大厨偷师的鸡翅鸡爪煲,实测真香,冬天来上一锅幸福到冒泡的做法步骤:2
    2
    口蘑、香菇切片,玉米切断儿;
  • 跟大厨偷师的鸡翅鸡爪煲,实测真香,冬天来上一锅幸福到冒泡的做法步骤:3
    3
    胡萝卜、土豆切滚刀;
  • 跟大厨偷师的鸡翅鸡爪煲,实测真香,冬天来上一锅幸福到冒泡的做法步骤:4
    4
    蟹柳棒去除外包装皮塑料皮;
  • 跟大厨偷师的鸡翅鸡爪煲,实测真香,冬天来上一锅幸福到冒泡的做法步骤:5
    5
    鸡爪剪掉指甲;(除了鸡翅、鸡爪是主料,其他的配料都可以根据自己的口味添加替换哈)
  • 跟大厨偷师的鸡翅鸡爪煲,实测真香,冬天来上一锅幸福到冒泡的做法步骤:6
    6
    焯烫:锅内加水烧热,放入鸡爪焯烫1分钟后捞出备用;
  • 跟大厨偷师的鸡翅鸡爪煲,实测真香,冬天来上一锅幸福到冒泡的做法步骤:7
    7
    锅内倒入锅内倒入40毫升油,放入葱、姜、蒜、大料,后下入鸡翅、鸡爪、牛肉丸、花蛤、蟹柳棒,以及香菇、口蘑、玉米、胡萝卜、土豆等各种蔬菜;
  • 跟大厨偷师的鸡翅鸡爪煲,实测真香,冬天来上一锅幸福到冒泡的做法步骤:8
    8
    再加入50克韩国辣酱、30毫升酱油、5毫升老抽、4克盐和600毫升水;
  • 跟大厨偷师的鸡翅鸡爪煲,实测真香,冬天来上一锅幸福到冒泡的做法步骤:9
    9
    盖上锅盖,启动启动【黄焖鸡】功能;
  • 跟大厨偷师的鸡翅鸡爪煲,实测真香,冬天来上一锅幸福到冒泡的做法步骤:10
    10
    烹饪结束后,直接搅拌均匀出锅即可。

小窍门

1)可根据个人喜好添加食材,需要注意食材成熟时间要相近,如方火腿或大虾、螃蟹、莲藕等食材;
2)食材入锅顺序按照成熟先后,不宜熟的最先入锅;
3)可将韩国辣酱替换成郫县豆瓣酱(酱类最后入锅),做出同样好吃。
来自 美食天下 林大锅的无烟小炒 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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