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“1、准备好食材
2、将排骨冷水下锅，先抄排骨，中间要将抄排骨起的沫沫捞出
3、将抄好的排骨冷水洗净，装盘
4、另起冷水，将抄好的排骨重新放入锅中，再放入切的葱、姜、桂皮、香叶、八角，盐。
5、将有排骨的水烧开，烧开过程中加入适量的料酒去腥，将排骨煮到8-9月分熟捞出。
6、锅中加入凉油，放入白砂糖，排骨炒糖色。
7、然后加入水，没过排骨即可，加入生抽、老抽、少量盐、耗油，水开之后加入适量的冰糖。
8、将排骨炖的完全熟透后加入醋收汁即可。
9、装盘，放点香菜，也可以放点白芝麻！~”