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荠菜海肠水饺的做法

  1张图片

给少爷他爹包的荠菜白菜饺子,剩的馅和面团。
再放点海肠和菜末就不再放肉啦,白菜帮相当于加水调馅,但比加清水味道更好一些。
给我自己包的小水饺,这样煮的时间短,海肠更鲜美。

食材明细

主料
辅料
调料

荠菜海肠水饺的做法步骤

  • 荠菜海肠水饺的做法步骤:1
    1
    荠菜摘洗干净。
  • 荠菜海肠水饺的做法步骤:2
    2
    沥干水。
  • 荠菜海肠水饺的做法步骤:3
    3
    锅烧开水,放荠菜焯水。
  • 荠菜海肠水饺的做法步骤:4
    4
    水开即可。
  • 荠菜海肠水饺的做法步骤:5
    5
    捞出过冷水。
  • 荠菜海肠水饺的做法步骤:6
    6
    放小许食盐。
  • 荠菜海肠水饺的做法步骤:7
    7
    放清水。
  • 荠菜海肠水饺的做法步骤:8
    8
    放面粉揉成面团。
  • 荠菜海肠水饺的做法步骤:9
    9
    盖起来醒着。
  • 荠菜海肠水饺的做法步骤:10
    10
    这是天不亮起来给少爷他爹包饺子剩的馅。
  • 荠菜海肠水饺的做法步骤:11
    11
    取荠菜。
  • 荠菜海肠水饺的做法步骤:12
    12
    取白菜帮。
  • 荠菜海肠水饺的做法步骤:13
    13
    剁成末。
  • 荠菜海肠水饺的做法步骤:14
    14
    浸泡的海肠。
  • 荠菜海肠水饺的做法步骤:15
    15
    切海肠。
  • 荠菜海肠水饺的做法步骤:16
    16
    所有食材放一起,放食用油、食盐、鸡精和生抽。
  • 荠菜海肠水饺的做法步骤:17
    17
    拌匀。
  • 荠菜海肠水饺的做法步骤:18
    18
    取面团。
  • 荠菜海肠水饺的做法步骤:19
    19
    揪成小剂子。
  • 荠菜海肠水饺的做法步骤:20
    20
    擀皮。
  • 荠菜海肠水饺的做法步骤:21
    21
    包饺子。
  • 荠菜海肠水饺的做法步骤:22
    22
    全部包好。
  • 荠菜海肠水饺的做法步骤:23
    23
    把饺子汤煮开,清水煮开一样的。
  • 荠菜海肠水饺的做法步骤:24
    24
    下饺子。
  • 荠菜海肠水饺的做法步骤:25
    25
    煮熟。
  • 荠菜海肠水饺的做法步骤:26
    26
    装盘。
  • 荠菜海肠水饺的做法步骤:27
    27
    成品。汤汁很多很鲜美。

小窍门

如果不放白菜帮,调馅的时候一定要加水,要不饺子馅太干,成品不鲜美。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   饺子  

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