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韩式辣酱牛腩刀削面

韩式辣酱牛腩刀削面的做法

1张图片

“孩子想吃牛腩面，那就来碗韩式辣酱牛腩刀削面，浓郁香醇，美味不用等。”

食材明细

主料

牛腩 200克
刀削面 随意

辅料

白菜几片
胡萝卜 1小段

调料

葱伴侣韩式辣椒酱 2勺
六月鲜特级原汁酱油 少许
盐少许
香料随意
冰糖少许
老抽少许

酱香口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

韩式辣酱牛腩刀削面的做法步骤

1
食材先准备一下:牛腩，刀削面，胡萝卜，香料，韩式辣酱，六月鲜特级原汁酱油。
2
牛腩解冻后，切成块状，放锅里焯水，用温水洗去浮沫，沥干水分备用。
3
锅里放油烧热，加入冰糖，融化成琥珀色。
4
加入牛腩炒匀，再放入香料炒香后，加入料酒，老抽和2勺韩式辣酱炒匀。
5
一次性加入开水，放入胡萝卜烧开。
6
倒在高压锅里，烧开后转小火焖烧20分钟。
7
这时可以煮刀削面了，锅里放入开水，把刀削面放进去烧开，加三次冷水烧开即可。
8
牛腩烧好了，揭开锅盖，一股浓香扑鼻而来。
9
放入白菜和盐烧开。
10
最后滴几滴六月鲜特级原汁酱油。
11
把汤和牛腩盛在盛有刀削面的碗里，浓香醇美，禁不住流口水。
12
成品图。

小窍门

刀削面煮好后过冷开水一遍，面更有筋道。

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使用的厨具：高压锅、炒锅

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