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燕麦麸饼干的做法

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每次去超市,都会被甜品的香味吸引,但我也只是看看,却不会买,想想这些甜品制作时添加的油和糖,我还是回家自己做吧。虽然自己做麻烦点,但可以少加油和糖,口感在自己可以接受的范围内,就足以啦。今天做了粗粮饼干,给自己解解馋吧。

食材明细

主料
辅料

燕麦麸饼干的做法步骤

  • 燕麦麸饼干的做法步骤:1
    1
    原料:低筋面粉,白糖,燕麦麸,泡打粉,黑芝麻,麦芽糖浆,亚麻籽油。
  • 燕麦麸饼干的做法步骤:2
    2
    将亚麻籽油,白糖,泡打粉称量混合,搅拌均匀,没有干粉的状态。
  • 燕麦麸饼干的做法步骤:3
    3
    加入麦芽糖浆。
  • 燕麦麸饼干的做法步骤:4
    4
    加入燕麦麸皮,搅拌一下。
  • 燕麦麸饼干的做法步骤:5
    5
    低筋面粉过筛入盆中,用刮刀拌均匀,不要过多的揉面否则会产生面筋,只要面粉成团,各种原料混合均匀就好。
  • 燕麦麸饼干的做法步骤:6
    6
    将面团分成10等份,揉圆,按扁,放在烤盘上。
  • 燕麦麸饼干的做法步骤:7
    7
    饼干胚表面刷水或牛奶,撒上黑芝麻即可。烤箱预热完成后,上火180度,下火175度,烤16分钟,出炉晾凉即可食用。
  • 燕麦麸饼干的做法步骤:8
    8
    饼干含油含糖量少,口感较脆。
  • 燕麦麸饼干的做法步骤:9
    9
    想吃的时候,就给自己做吧。

小窍门

这款饼干,口感脆,香,但不酥。没有亚麻籽油,也可以用玉米油。
来自 美食天下 冬季心情 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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