菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜羹类家常菜

清汤羊排独家

清汤羊排的做法

2张图片

“汤清爽不油腻，羊肉软烂离骨。春节家宴上来上一锅，吃肉喝汤，绝对过瘾。”

食材明细

主料

小羊排 适量

辅料

盐适量
香菜适量
枸杞适量
白胡椒粉 适量
鸡精可选

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

清汤羊排的做法步骤

1
新鲜的小羊排适量。
2
清水浸泡一两个小时。
3
捞出。
4
浮水入锅。
5
开锅后再煮个两三分钟，能煮出更多血沫。炖汤时汤更清澈。
6
捞出洗净浮沫儿。
7
煮锅里足量的水，焯过水的羊排放入。好的羊排不用放其他香料，煮出来的羊肉就很香。这次我连姜片都没放😁
8
大火烧开。
9
中火炖50分钟。羊肉很嫩。此时已软烂脱骨。
10
汤色奶白，而且清澈。
11
关火。
12
香菜洗好。
13
适量盐，白胡椒粉，鸡精调味儿，撒上香莱枸杞点缀。吃肉喝汤，过瘾。
14
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜羹类家常菜

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

清汤羊排的更多做法

你可能还喜欢

热菜羹类家常菜