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虫草花鲍鱼排骨汤独家

虫草花鲍鱼排骨汤的做法

2张图片

“汤色金黄，咸鲜不油腻。”

食材明细

主料

排骨适量
虫草花 适量

辅料

盐适量
白胡椒粉 适量
鸡精可选
葱白适量
香菜适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

虫草花鲍鱼排骨汤的做法步骤

1
排骨适量。
2
冷水下锅。
3
水开，再焯个两三分钟。
4
捞出洗净浮沫儿和碎骨渣。
5
砂锅里适量纯净水，排骨放入，加几片姜。
6
大火煮开，转中小火炖40分钟。
7
虫草花洗一下。
8
小鲍鱼6个。
9
去壳，去牙齿和内脏，洗干净，剞菱形花刀。
10
碗里倒点料酒，用开水冲烫一下鲍鱼，打分出洗一下备用。
11
时候到，放入虫草花和鲍鱼。
12
小火炖10分钟。
13
炖好的虫草花鲍鱼排骨汤，颜色金黄，特别漂亮。
14
适量盐，白胡椒粉，鸡精调味儿。撒香菜，葱白点缀。
15
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：砂锅

所属分类：汤类家常菜

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