4张图片
“白馒头玩点儿花样，用天然紫薯粉和胡萝卜粉做装饰，再用筷子一压，形似“绣球”的花馒头就做好了。
只需一次发酵，省时省事，馒头口感暄软，层次又多又分明。蒸一锅，端上桌，好看好吃又有营养，大人孩子都喜欢。”
食材明细
双色绣球馒头的做法步骤
-
1
材料准备好：紫薯面粉和胡萝卜面粉分别是150克，干酵母3克分成两份，手温清水即可。
-
2
面粉、干酵母、清水分别入碗，先用筷子搅拌成絮状，再手揉成无干粉的面团。
-
3
将面团放在案板上，揉2、3分钟，揉成光滑、细致的面团。
-
4
两个面团分别擀成5毫米厚的面片，用饼干模具刻出小圆面片，没有模具用瓶子盖也可；
-
5
5个或者6个面片摞在一起，颜色交替码放，剩下的面团再次擀平、刻圆片。
-
-
-
-
9
用“速蒸”程序，8秒速热，全程18分钟，用普通凉水蒸锅需20分钟；焖3分钟揭盖。
-
小窍门
1. 想要绣球馒头的形状更接近球形，用直径小点的刻模效果更好；
2. 想要形状更好看，发酵1.5倍大一点就可以；想要口感更暄软，发至2倍大时开蒸；
3. 可尝试用不同颜色的面片进行搭配，会有不同的视觉效果。
使用的厨具：蒸锅
客户端
浙公网安备33020302001662号 / 浙ICP备2021000745号
