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山药炒木耳独家

山药炒木耳的做法

1张图片

“简单快手的小炒菜，清淡脆爽，方便快捷。”

食材明细

主料

山药 1根

辅料

胡萝卜 半根
木耳少许
莴笋半根
蒜 3瓣
水淀粉 2勺

调料

油适量
盐适量
白糖 1勺
白醋少许
鸡精少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

山药炒木耳的做法步骤

1
山药去皮（带上手套，防止过敏）。
2
山药切片，泡入水中防止氧化变黑。
3
莴笋，胡萝卜切菱形片备用。
4
木耳提前批发，蒜头切片。
5
起锅烧水，水开下入木耳，胡萝卜焯水。
6
山药同样的焯水，加入一勺油，一勺盐，少许白醋，水再次煮开，捞出过凉。
7
起锅烧油，下入蒜片炒出香味。
8
倒入莴笋，大火翻炒。
9
莴笋炒至断生，倒入木耳，胡萝卜，山药。
10
加入盐，白糖，鸡精调味。
11
加入水淀粉勾芡，大火翻炒均匀即可。
12
起锅装盘。

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使用的厨具：炒锅

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