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肉沫酱香鸡蛋干的做法

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今儿来分享一道快手热拌菜,筋道爽滑,香辣开胃,好吃又下饭;
鸡蛋干是改变形状的鸡蛋,是以鸡蛋为原料的新食品,将鸡蛋浓缩加工而成,含有丰富的优质蛋白质,其口感和营养价值远高于传统豆腐,细细品尝有纯正蛋白味且口感鲜嫩,喜欢的快来试试吧~~~

食材明细

主料
调料

肉沫酱香鸡蛋干的做法步骤

  • 肉沫酱香鸡蛋干的做法步骤:1
    1
    准备好食材,鸡蛋干是买现成的,在豆腐店和超市都有卖的。
  • 肉沫酱香鸡蛋干的做法步骤:2
    2
    剪开包装取出鸡蛋干,用刀切成片。
  • 肉沫酱香鸡蛋干的做法步骤:3
    3
    将生菜洗干净铺在盘底,再把切好的鸡蛋干摆在上面,放一旁备用。
  • 肉沫酱香鸡蛋干的做法步骤:4
    4
    葱姜和瘦肉洗净控干水分,再把葱姜和瘦肉切成细末。
  • 肉沫酱香鸡蛋干的做法步骤:5
    5
    锅烧倒油,下葱姜爆香后放入肉沫,翻炒。
  • 肉沫酱香鸡蛋干的做法步骤:6
    6
    炒至肉末断生变色后,加入香菇酱和郫县豆瓣酱。
  • 肉沫酱香鸡蛋干的做法步骤:7
    7
    小火慢炒,炒出红油就可以了关火,香菇酱和郫县豆瓣酱都有咸味,就不用再放其它调料了。
  • 肉沫酱香鸡蛋干的做法步骤:8
    8
    再将肉酱和红油,均匀淋在鸡蛋干上。
  • 肉沫酱香鸡蛋干的做法步骤:9
    9
    最后撒上白芝麻即可。
  • 肉沫酱香鸡蛋干的做法步骤:10
    10
    筋道爽滑,香辣开胃,好吃又下饭。

小窍门

1、鸡蛋干是开袋即食的,不过拌着吃、炒着吃也非常好吃哟;
2、肉沫可选用猪肉,也可用鸡肉或牛肉;不管哪种肉,只要炒至断生变色即可,炒太久肉炒老就不好吃了。
来自 美食天下 老方小雨 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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