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白萝卜包子独家

白萝卜包子的做法

2张图片

“俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜，萝卜馅的包子制作方法简单，营养丰富、清香美味。”

食材明细

主料

白萝卜 500g

辅料

调料

葱花适量
蒜蓉适量
盐适量
五香味 2g
味精 2g
剁辣椒 1勺
生抽 10g
葱油 20g

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

白萝卜包子的做法步骤

1
将白萝卜切成丝，放少许盐腌10分钟左右，攥干水分，放入葱花、蒜蓉。
2
放适量剁辣椒、五香粉。
3
放入生抽。
4
放入盐、味精、葱油。
5
搅拌均匀。
6
拌好的萝卜馅。
7
400g面粉放3克酵母粉、5g白糖、5g泡打粉、8g猪油、220g温水，搅成面絮，揉成面团，醒发至2倍大。
8
将醒好的面团揉压排气，分成大小均匀的剂子，包成包子，放入蒸熟中松弛20分钟。
9
20分钟后开火，上汽后蒸12分钟，焖2分钟。
10
成品。

小窍门

1面粉中加入白糖可促使发酵，适量猪油会使包子色泽洁白、喧软。
2.萝卜切丝放少许盐腌制10分钟，攥干水分后再进行调味。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜早餐午餐晚餐

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