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白萝卜包子 独家
白萝卜包子的做法步骤
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1将白萝卜切成丝，放少许盐腌10分钟左右，攥干水分，放入葱花、蒜蓉。 -
2放适量剁辣椒、五香粉。
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3放入生抽。
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4放入盐、味精、葱油。
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5搅拌均匀。
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6拌好的萝卜馅。
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7400g面粉放3克酵母粉、5g白糖、5g泡打粉、8g猪油、220g温水，搅成面絮，揉成面团，醒发至2倍大。
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8将醒好的面团揉压排气，分成大小均匀的剂子，包成包子，放入蒸熟中松弛20分钟。
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920分钟后开火，上汽后蒸12分钟，焖2分钟。
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10成品。
小窍门
1面粉中加入白糖可促使发酵，适量猪油会使包子色泽洁白、喧软。
2.萝卜切丝放少许盐腌制10分钟，攥干水分后再进行调味。
2.萝卜切丝放少许盐腌制10分钟，攥干水分后再进行调味。
