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小笨蛋炖土豆

东古美食厨房

小笨蛋炖土豆的做法

2张图片

食材明细

主料

土豆 3个
鹌鹑蛋 300g

辅料

大蒜一个
葱一条

调料

东古调味生抽 一勺
东古上等蚝油 一勺
东古红烧酱油 半勺
白砂糖 适量
盐适量
面粉适量

咸甜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

小笨蛋炖土豆的做法步骤

1
土豆滚刀切块。
2
剥好壳的鹌鹑蛋用刀划一下，方便入味。
3
土豆浸泡一下，洗去表面淀粉。
4
调一碗秘制料汁：两勺东古调味生抽、一勺上等蚝油、半勺红烧酱油、一勺白糖、半勺盐、一勺淀粉、半碗清水。
5
锅里烧水至沸腾，土豆烫煮5分钟、捞出控干水分。
6
另起锅烧油、下入葱蒜爆香。倒入土豆和鹌鹑蛋，稍微翻炒一下。
7
倒入料汁，翻炒均匀。再加入半碗水。中小火炖5分钟即可。

来自美食天下东古美食厨房的作品

使用的厨具：不粘锅

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