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毛豆肉丁

毛豆肉丁的做法

1张图片

食材明细

主料

毛豆适量

辅料

肉丁少许

调料

红辣椒 少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

毛豆肉丁的做法步骤

1
市场毛豆买去壳的，水开后倒入毛豆烫3分钟捞出。
2
用冷水冲洗，洗去毛豆壳的白色外膜。
3
猪肉切丁，用酱油腌十分钟，加淀粉上浆，下锅用油翻炒均匀。
4
准备好浓一些的水淀粉
5
红辣椒切丁
6
锅下油烧热，倒入大蒜粒爆香，下入红辣椒
7
倒入毛豆丁翻炒三分钟，在下入肉丁，加盐，蚝油，鸡精。
8
出锅前倒入水淀粉，使淀粉水包裹在豆子上才发吃。
9
看，香香豆子出锅了，就着米饭吃香着很。

小窍门

如果不爱吃欠勾的太浓的，也可以不勾芡或者勾薄芡。豆子已经在开水中煮沸了，所以第二次入锅炒的时候，不用炒太久。

来自美食天下鑫姐厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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