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金银翡翠虾仁

金银翡翠虾仁的做法

1张图片

“鸡蛋、虾仁和黄瓜的完美搭配，金银翡翠虾仁，鲜滑香嫩、低脂美味、清淡中带着鲜。”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
鲜虾 10只

辅料

黄瓜半个
小葱 6颗
生姜 1块

调料

盐适量
胡椒粉 1勺
料酒半勺
湿淀粉 少许

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

金银翡翠虾仁的做法步骤

1
准备食材。
2
鲜虾洗干净取头取壳，开背去掉虾线。
3
放进碗里里面加生姜料酒腌制十分钟。
4
黄瓜去皮去瓤切成小块，蛋清和蛋黄分开里面加少许湿淀粉搅拌均匀。
5
锅中倒多一点油，油温七成热把蛋清滑散捞出。
6
蛋黄滑散捞出。
7
用余油将虾仁炒至变色。
8
将黄瓜片和小葱放进去翻炒两下。
9
蛋清和蛋黄放进去里面加少许盐和胡椒粉。
10
搅拌均匀关火。
11
香滑鲜嫩，低脂美味。
12
成品图。

小窍门

这道菜一个字鲜，不需要太多的调料。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：不粘锅

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