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糯米笋炖土鸡独家

糯米笋炖土鸡的做法

2张图片

“麻辣鲜香，鸡肉入味儿，笋丝脆嫩。”

食材明细

主料

糯米笋 适量
土鸡半只

辅料

玉米油 适量
姜葱适量
花椒适量
辣椒适量
冰糖适量
郫县豆瓣酱 适量
盐适量
生抽适量
老抽一点
啤酒适量
青红椒 适量

麻辣口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

糯米笋炖土鸡的做法步骤

1
土鸡半只，洗净血水。
2
凉水入锅。
3
焯一滚儿捞出。
4
洗净浮沫。
5
锅里适量油烧热，姜葱，花椒，辣椒，冰糖放入。
6
炒出香味儿。
7
放入一点郫县豆瓣酱。
8
炒出红油。
9
焯过水的鸡块倒入。
10
翻炒几下。
11
适量盐，生抽，老抽调味儿。
12
翻炒上色。
13
倒入适量啤酒，一点清水。
14
大火煮开。
15
冼好的糯米笋备用。
16
小火炖20分钟。
17
放入糯米笋。
18
小火炖5分钟。
19
撒上青红椒。
20
翻炒均匀，即可盛出。
21
成品。
22
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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