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无糖无油全麦软欧包，减肥减脂必备！

无糖无油全麦软欧包，减肥减脂必备！的做法

4张图片

“仍旧是居家隔离的日子，继续撸我的面包吧，刚好有个小伙伴一直让试试无糖无油的面包，她健身需要，那今天就来一款无糖无油的全麦软欧包吧~”

食材明细

主料

顶焙良品日式面包粉 200g
全麦粉 30g
纯净水 166g
炼乳 20g
酵母 2g
盐 1g

辅料

坚果果干 55g

原味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

全麦软欧包的做法步骤

1
准备好所需食材。
2
面包粉跟水简单拌匀，密封静置30分钟。
3
放入厨师机搅拌桶内，再加入炼乳、酵母、盐，搅打至面团下垂。
4
加入准备好的坚果跟果干，低速搅拌均匀。
5
取出面团，简单三折，收拢成团放入发酵篮，发酵篮提前撒上少许高筋面粉。
6
放入烤箱发酵，不需要加热。（室温20度以上）
7
当面团发酵至两倍大取出，倒扣在烘焙纸上，割包。
8
放入预热好的珐琅锅中，盖上盖子。
9
送入预热好的烤箱，上下火230度烤制25分钟左右即可。

小窍门

1.珐琅锅一定要提前预热，并且预热时间至少十五分钟。
2.文内使用的时间跟温度仅供参考，一定要根据自己的烤箱以及模具的脾气来调整所需的温度和时间，请灵活掌握。

来自美食天下水怜忧的作品

使用的厨具：厨师机、烤箱

所属分类：烘焙早餐

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