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自制蒸肉米粉独家

自制蒸肉米粉的做法

3张图片

“最近蒸菜做得多，索性干脆就做点蒸肉米粉来用，这样很方便，自己做的材料也很健康。”

食材明细

主料

大米两份
糯米一份
八角几个
香叶几张
花椒少许
小茴香 少许

辅料

干辣椒 少许

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

自制蒸肉米粉的做法步骤

1
大米和糯米，香料放入炒锅。
2
开小火慢炒。
3
一定保持小火炒到米粒变黄，香料出味儿。
4
我们家因为能吃辣，所以加了点干辣椒节，你也可以不加就是五香原味。
5
加入干辣椒后翻炒一分钟，关火，凉透。
6
凉透后用料理机或者破壁机，干磨成粗粒粉即可。
7
自制蒸肉米粉就做好啦。
8
好香啊。

小窍门

干磨成稍微粗粒的粉状蒸出来口感更好。
干辣椒可加可不加。

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：私房菜自制食材

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