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木耳鸡蛋炒年糕

少年维特的烦恼20

木耳鸡蛋炒年糕的做法

4张图片

食材明细

主料

木耳适量
年糕适量
鸡蛋适量

辅料

小油菜 适量
西红柿 适量
洋葱适量

调料

盐适量
生抽适量
蚝油适量
鸡粉适量
老干妈 适量

清淡口味
十分钟耗时
简单难度

木耳鸡蛋炒年糕的做法步骤

1
年糕掰成小块，鸡蛋打散，木耳提前泡发好后改刀成小块，小油菜摘洗干净后切成段，洋葱去皮洗净切成块，西红柿洗净切块。
2
锅中烧水，待水开之后放入年糕，煮至没有硬心盛出待用，为防止粘连可以放入冷水中。
3
起锅烧油，油热之后倒入打散的鸡蛋液，炒至金黄凝固后盛出待用。
4
锅中再次烧油，油热放入适量的老干妈煸炒一下，再下入洋葱块煸炒出香味。
5
接着将西红柿和小油菜一起放入，翻炒至发软后放入木耳和年糕不停地翻炒，年糕要是粘连在一起最好分开，这样每一片都会入味。
6
煸炒期间根据自己的口味加入适量的盐、生抽、蚝油和鸡精翻炒均匀，最后加入鸡蛋炒匀就可以装盘上桌了。

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